Guðfinna er hjúkrunarfræðingur að mennt og er með diplóma í sálgæslu. Hún starfar sem verkefnastjóri við Háskólann á
Akureyri ásamt því að vera meðhjálpari í Akureyrarkirkju.
Guðfinna missti elstu dóttur sína úr sjálfsvígi árið 2014. 
Guðfinna sat í stjórn Samhygðar, samtök um sorg og sorgarviðbrögð.